隨著(zhù)人口老齡化的增長(cháng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重生活中的養生，不論是吃的還是喝的，甚至是日常的使用物品，都非常注重干凈與衛生，由于水污染情況逐年遞增，使得越來(lái)越多的人們開(kāi)始關(guān)注利用水處理設備進(jìn)行過(guò)濾，然后成為飲用或者日常做飯時(shí)使用的常用水。

人們日常使用的家用純水機主要目的是起到對自來(lái)水進(jìn)行簡(jiǎn)單過(guò)濾作用，主要作用是去除水中的鐵銹、砂石、膠體以及吸附水中余氯、嗅味、異色、農藥等化學(xué)藥劑，并且能穩定水中的金屬離子含量，將能為人類(lèi)解決“水土不服”的現象。一般實(shí)驗室使用的純水機要更加優(yōu)于家用設備，這是因為實(shí)驗室對于水質(zhì)的要求要遠大于人體攝入用水標準，而且很多的實(shí)驗室對于金屬離子的要求都比較高，所以實(shí)驗室用純水設備部分可以作為日常飲用水，但并非都適合作為人體飲用標準。
 

超純水（Ultrapure water）又稱(chēng)UP水，是指電阻率達到18 MΩ*cm（25℃）的水。這種水中除了水分子外，幾乎沒(méi)有什么雜質(zhì)，更沒(méi)有細菌、病毒、含氯二噁英等有機物，當然也沒(méi)有人體所需的礦物質(zhì)微量元素，也就是幾乎去除氧和氫以外所有原子的水?？梢杂糜诔儾牧希ò雽w原件材料、納米精細陶瓷材料等）應用蒸餾、去離子化、反滲透技術(shù)或其它適當的超臨界精細技術(shù)的制備過(guò)程。

超純水經(jīng)過(guò)反復的消毒、過(guò)濾、電滲析技術(shù)，已經(jīng)將水質(zhì)中保留的大部分金屬離子都去除干凈，而人體所需要的礦物質(zhì)微量元素也無(wú)法從水中直接獲取，雖然飲用的水質(zhì)干凈了，但是卻對人體沒(méi)有任何好處，唯一的作用就是補充人體需要的水。
 

國際著(zhù)名的水生理學(xué)專(zhuān)家曾明確指出，超純水在失去礦物元素以后，它的水結構和功能也發(fā)生了相應的變化，水分子過(guò)分串聯(lián)，變成線(xiàn)團化結構，不易通過(guò)細胞膜被人體吸收。但更不理想的是，這種超純水因為不含任何礦物質(zhì)，就有較強的溶解能力，導致人體細胞內的生命動(dòng)力元素逆向滲透，向體外流失。所以在運動(dòng)出汗后，體內鹽分喪失較多，因而更不能飲用超純水，這樣會(huì )嚴重致使人體異常狀況的產(chǎn)生。

那么這樣就非常明顯的指出日常飲用超純水是非常沒(méi)有必要的，而且超純水的制備價(jià)格要遠大于純水，同時(shí)超純水必須現取現用無(wú)法儲存，一旦接觸空氣，就會(huì )快速的轉化為純水，這樣也使得超純水價(jià)值降低，只適合于科研或者生產(chǎn)所有。