中國人很多人分不清楚什么是純水，什么是純凈水，什么又是礦泉水。純水一般作為工業(yè)用。純凈水及礦泉水一般作為飲用。而國人很多將純凈水就稱(chēng)作為礦泉水。

從學(xué)術(shù)角度講，純水又名高純水，是指化學(xué)純度極高的水，其主要應用在生物、化學(xué)化工、冶金、宇航、電力等領(lǐng)域，但其對水質(zhì)純度要求相當高，所以一般應用最普遍的還是電子工業(yè)。例如電力系統所用的純水，要求各雜質(zhì)含量低達到“微克/升”級。在純水的制作中，水質(zhì)標準所規定的各項指標應該根據電子(微電子)元器件(或材料)的生產(chǎn)工藝而定(如普遍認為造成電路性能破壞的顆粒物質(zhì)的尺寸為其線(xiàn)寬的1/5-1/10)，但由于微電子技術(shù)的復雜性和影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素繁多，至今尚無(wú)一份由工藝試驗得到的適用于某種電路生產(chǎn)的完整的水質(zhì)標準。

不過(guò)近年來(lái)電子級水標準也在不斷地修訂，而且高純水分析領(lǐng)域的許多突破和發(fā)展，新的儀器和新分析方法的不斷應用都為制水工藝的發(fā)展創(chuàng )造了條件。

最近多次看到有關(guān)純凈水不能喝的報道，報道中指出像美國這樣的一些發(fā)達國家，已經(jīng)三十年沒(méi)喝純凈水了。我甚是納悶，明明美國連續30年且目前仍在喝純凈水，為什么有人顛倒事實(shí)呢?究其原因，原來(lái)是對方把“純水”和“純凈水”混為一談了，在沒(méi)搞清楚“純水”和“純凈水”概念下，才上演了這么一出“鬧劇”。以下我將對“純水”和“純凈水”分別進(jìn)行通俗地講解。

什么樣的水為安全、衛生的水，首先得根據水質(zhì)來(lái)定，而決定水質(zhì)的優(yōu)劣主要根據水的純度來(lái)判斷，水的純度指的是水中雜質(zhì)的含量。

當然源水水質(zhì)對水的生產(chǎn)起著(zhù)重 要的作用，目前河流和湖泊等敞開(kāi)水體是工業(yè)用水和生活用水最常用的水源，但其水質(zhì)與它們所流經(jīng)地區的地理條件、氣候及生物活動(dòng)、人類(lèi)活動(dòng)有關(guān)。如一些生物 雜質(zhì)：水生物體(如藻類(lèi))及細菌、微生物等;有機物：天然有機化合物(如腐植酸)、工業(yè)及生活廢物等。據悉，目前已知的在水中的有機物高達2221種，其中部分為致癌物質(zhì)。